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西吾妻福祉病院 地域医療振興協会
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群馬県吾妻郡長野原町
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[2018.10.02]
栄養室だより 〜加熱が大事〜

高温多湿な梅雨から夏にかけては、細菌やカビが繁殖しやすい時期です。
食事は、加熱をしっかりと行い、常温保存は厳禁です。 冷蔵庫・冷凍庫を十分に利用しましょう。

ここ最近は気温も徐々に下がり、すっかり秋らしくなりました。
気温が下がれば食中毒は安心!と思いがちですが、10月から3月頃までは、今度はノロウイルスが流行します。
ノロウイルスが原因と思われる症状には下痢、嘔吐等がありますが、中には症状が出ない方もいるそうです。

やはり食事は加熱をしっかりと行い、帰宅時やトイレの後、調理の前などこまめに手洗いをしましょう。
「つけない」、「持ち込まない」努力と、感染力が強いので「他者へ拡げない」意識が必要です。

食欲の秋です。食中毒に注意して美味しい食事を楽しみましょう。
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